7月7日「七夕」限定カップルで来店された方にプレゼント企画を開催いたします♪

緊急告知です♪

 

AUBEでは7月7日の七夕にカップルでご来店のお客様に

 

☆「スパークリングワインを1杯づつ2名様に♪」

 

もしくは

 

★「お二人に桃とスパークリングのカクテルペリーニを1杯♪(お二人で1杯です)」

 

のどちらかをサービスいたします!

 

その他特典としてお召し上がり総額より10%引きサービスも提供させていただきます♪

皆さんふるって彼氏&彼女&友人&知人&親&兄弟共に異性を呼んできてお二人でください!!

 

是非是非お待ち致しております♪

 

詳しくはこちらへ!

 

 

 

休日の過ごし方!

今日はAUBEもScenery with wine ワインのある風景も休み!

14時という滅多にない早起きを決行うれしい顔

その後何故かダラダラダラダラと過ごし夕方になってやっと重い腰を挙げ父の入院する日野の病院まで足を運んだほっとした顔

変な夢を見、心配していたのだが、健康的に太って顔色も顔の痩せ具合も健康な頃に戻っていて一安心うまい!

その後会社に戻って来てから、AUBEシェフY氏と久々飲みに出た♪
近所のワインバー(仲良いんですよ!)で軽く2杯ほど引っ掛け、おなかが空いてどうしても「ボンジリ」が食べたいという僕に付き合っていただき焼き鳥やにGO!

久しぶりに焼き鳥を堪能し、(特にボンジリ)柔らかくて旨かった♪

その後プールバーに足を運び久しぶり(7~8年ぶり)にビリヤードを楽しみました♪

腕は勿論ニブニブで、9ボール落とすのにお互い時間のかかること!!

そしてビリヤードにはやはりバーボン!

ワイン屋なのにバーボン好きな僕はジャックダニエルをロックシングルで3杯頂き、今日はほろ酔いふぇふ~目がハート

ん~~充実したお休みでした!
明日から頑張ろうっと♪
 

 
 
 

何ですか・・・?

と、言う目で見上げる愛犬朱理君♪

座椅子の背もたれと肘掛の間に顔を載せ、人の行動を目で追うのが最近のお気に入りらしい♪

そして朱理君は最近「遊んで~~♪」を覚た。
お気に入りのぬいぐるみの破片や玩具の引っ張りっこが好きで、それを座っている僕の膝に置く!

そして遊んでくれるのを待つ朱理君♪

置いてあるのを無視すると「ウォン」と軽く吠えるところがまたまたキュート♪

可愛い仕草覚えてくれたもんだ!

たまらん^^

 

 

そういえばAUBEでは、またまた新メニューの予感♪

 

サクラ肉が加わりそうだ!

柔らかくジューシーで霜たっぷりの馬肉が手に入った♪通例のニンニクとショウガが一番合うのだが、それではワインの繊細な香りが飛んでしまう!

 

そういいながらも、ソービニオン・ブランなどは良く合うかも♪

 

定番でお出しするのは、やはりカルパッチョかな♪

でもオリーブオイルは使わずに、単純に塩もしくは岩塩とシャキシャキの香草がベストマッチだと思う。

 

カベルネ&ジンファンデルで愉しんでもらえそうだ♪

バンバン!

 

 

AUBEでお客様のリクエストにお答えして、ワイン開けすぎ・・・

 

 

でも手前のジンファンデル美味美味よ~~~♪

 

 

水槽の色彩

今回AUBEの水槽メンテナンス時に珊瑚を入れていただきました♪

素晴らしい色合いと、微妙な動きで益々癒されます!

写真の黄色い●部分♪

やはり海水魚は良い~~~うれしい顔
 

 

 

 

ジンファンデルの素晴らしさ♪

カリフォルニア特有の葡萄ジンファンデル!

 

あのフィロキセラの害からも生存し。樹齢も100年をくだらない老樹が多い品種♪

 

このクラインも100年近い樹齢の葡萄を多く所有し、特有の深みと酸味を放ちます。

その酸味は梅のようなニュアンスを持っていて、ガメイの果汁をもっと濃縮させたような凝縮感を持っています。

 

店舗で出している「クライン ジンファンデル エンシェントヴァインズ 2006」はリピーターも多く、このワインのみを飲み続ける魔力を持っています。

 

コストパフォーマンスにも優れ、味わいもまた独創性を持ち個性的。
そして味わいは濃厚!

 

この写真のムールヴェルドはエンシェントヴァインズに若干甘みを増幅させたようなソフトな味わい♪

 

バーベキュー&キュイジーヌには是非このワインはお薦め♪

なんお料理でも合わせ易い、ライトながら濃厚な深みが料理を引き立たせますね♪

 

パーカーが飲んでない美味しいワインって山ほどある♪

このワイン

 

スターレーンというヴィンヤードの ソービニオンブランとシラー♪

 

安いのに凄くジューシーで美味!

 

まだロバーロ・パーカーさんも飲んでいないポイントなしの超レアワイン。

数々の賞は取っているのも頷けるこのクオリティは所沢ではAUBEだけですね♪

 

このヴィンヤードのカベルネ・ソービニオンは特に有名で、あのマスターズゴルフで振舞われその美味しさに一躍絶賛を浴びたとか。

 

が、しかし、ソービニオン・ブランもシラーも侮れない!

ソービニオンはシナモンやスパイスにフルーティさが掛け合わさりジューシーながら完熟した葡萄の骨格が見事に表現された逸品!そしてノンフィルターなので澱も凄い。凝縮感の表れ!

 

ソービニオン・ブランもほんのりスパイスのアクセントにグレープフルーツの酸味とミントのニュアンス。

このワインドライフルーツのオレンジピールとあわせると絶妙なんです♪

キンと冷やして飲んでいただいてますん♪

 

 

 

 

 

だらける・・・・・

今日はサッカー決勝があるからお店は暇やん!

週末なのに~~(TT)

なので今日はだらけました♪

 

 

うちの可愛い朱理君も愛らしい寝相で最近だらけています^^

 

 

お店のデザート ラインナップを・・・

今日は木曜日♪

 

通販のお仕事は木曜の受注が何故か落ち着く日!

それにAUBEの客足も遠ざかる日♪

所沢のお客さんって素直なんですネ♪

 

さて、こんな日に何をするかといいますと、メニュー撮影なんですね♪

 

今日はシェフに頼んでデザート系のメニューを作りこんで貰い、写真撮影をパシャリ♪

グルメGYAOに載せるための撮影ですよ!ちゃんと理由があるんです!デザートを食べたいだけ?とんでもナイ!仕事ですよ!仕事♪

 

しかし・・・・ワインバーなのにデザートが美味しいってどいう事!!^^;

 

撮影完了後は勿論試食タイム♪(←やっぱりここか・・・・)

 

 

 

 

上から

★グランマーブルの3種盛り

★フローズン カクテル パフェ(今回はストロベリー味)

★温かいモワレーのアイス沿え

 

ん~~~美味♪

ロングシャドウズ ペデスタル メルロー 2005

先日お客様がAUBEで

 

「ミッシェル・ロランのワインが飲みたい!」の一言でお出ししたのが

 

ロングシャドウズ ペデスタル メルロー 2005

 

凄く濃厚で「これがメルロー!!?」と疑うほどの凝縮感。

 

抜栓後には酸味がまだ残っていながらも、その華々しい濃い香り・・・・

 

そして酸味が抜け開き始めると、蕩けるような甘みがググッと押し寄せてきて、それはもうブドウ畑の中で絞りたての葡萄ジュースを飲んでいるような圧倒的パワー!(ジェダイのような表現だ^^)

 

このいワインのウンチクを語るなら、ロングシャドウズ自体が世界各国のワインエリートを集め

ワシントンワインを世に知らしめるために設立されたヴィンヤード。

 

このペデスタルはメルローを醸造させたら右に出る者がいないとされるミッシェルロランが担当!

その力を遺憾なく発揮して出来上がった秀作がこのペデスタルである!

 

このシリーズ全部試飲していますが、どれも濃厚でその果実味の素晴らしさはフランスワインでは表現出来ない力強さを持っています。

 

ワインを芸術の域まで作り上げたロングシャドウズは正に「偉業」を成し遂げたと感じられるワインですよ♪

 

 

 

 

@wine_AUBEのTwitterつぶやき

2013/06/11(火) 22:45

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: AUBEの今月のデザート☆ ベイクドチーズケーキ ~チェリーコンポートいり~ サングリアのフルーツゼリーもついてます☆ パティシエ修行中のカスミちゃんの手作りですよ~♪ http://t.co/48zDqwYStM" 10:45午後#

2013/06/01(土) 08:58

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日から所沢駅構内、改札出口真上の特等席にボードを掲出しました 皆さん駅ご利用の際には是非ご覧になって下さい☺ http://t.co/7DEkUFBLV3" 8:58午前#
  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日から所沢駅構内、改札出口真上の特等席にボードを掲出しました 皆さん駅ご利用の際には是非ご覧になって下さい☺ http://t.co/7DEkUFBLV3" 8:58午前#

2013/05/17(金) 07:20

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日のAUBE オープンからお席が残すところ4席のみとなってしまいました。お早めのご予約お願いいたしますm(__)m" 7:20午前#

2013/05/09(木) 06:23

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: GW中お客様方々には多大なるご愛顧誠にありがとうございました。 皆様GWはAUBE御来店を含めお楽しみ頂けましたでしょうか?AUBEは本日定休日となります。 金曜日からの営業でお待ち致しております。お席はまだ余裕が御座います。 http://t.c…" 6:23午前#

2013/05/08(水) 01:16

  • Twitter Search Feeds @wine_AUBE 英訳させていただきました\(^o^)/" 1:16午前#

2013/05/07(火) 21:44

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 今月のハウスワインは、イタリアシチリア島のワイナリー 『フェウド アランチョ』より3品種! 白/グリッロ ロザート/ネロ・ダーヴォラ 赤/カベルネ・ソーヴィニヨン... http://t.co/YQwSOAZP7S" 9:44午後#

2013/04/08(月) 06:46

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日8日月曜日AUBEは定休日となります。 またのご来店お待ち致しております。火曜日からまた通常営業です。因みに深夜のサーロインステーキが好評です( ´ ▽ ` )ノ" 6:46午前#
  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日8日月曜日AUBEは定休日となります。 またのご来店お待ち致しております。火曜日からまた通常営業です。因みに深夜のサーロインステーキが好評です( ´ ▽ ` )ノ" 6:46午前#

2013/03/24(日) 03:26

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 最近好評で定番にしました! サーロインステーキ 100g〜切り出し ¥800〜 グラム指定でカットです****** ご飯orパン サラダ付き**** 深夜にステーキが欲しくなったら是非どうぞ** http://t.co/uEjXS4iPSv" 3:26午前#

More