7月7日「七夕」限定カップルで来店された方にプレゼント企画を開催いたします♪

緊急告知です♪

 

AUBEでは7月7日の七夕にカップルでご来店のお客様に

 

☆「スパークリングワインを1杯づつ2名様に♪」

 

もしくは

 

★「お二人に桃とスパークリングのカクテルペリーニを1杯♪(お二人で1杯です)」

 

のどちらかをサービスいたします!

 

その他特典としてお召し上がり総額より10%引きサービスも提供させていただきます♪

皆さんふるって彼氏&彼女&友人&知人&親&兄弟共に異性を呼んできてお二人でください!!

 

是非是非お待ち致しております♪

 

詳しくはこちらへ!

 

 

 

休日の過ごし方!

今日はAUBEもScenery with wine ワインのある風景も休み!

14時という滅多にない早起きを決行うれしい顔

その後何故かダラダラダラダラと過ごし夕方になってやっと重い腰を挙げ父の入院する日野の病院まで足を運んだほっとした顔

変な夢を見、心配していたのだが、健康的に太って顔色も顔の痩せ具合も健康な頃に戻っていて一安心うまい!

その後会社に戻って来てから、AUBEシェフY氏と久々飲みに出た♪
近所のワインバー(仲良いんですよ!)で軽く2杯ほど引っ掛け、おなかが空いてどうしても「ボンジリ」が食べたいという僕に付き合っていただき焼き鳥やにGO!

久しぶりに焼き鳥を堪能し、(特にボンジリ)柔らかくて旨かった♪

その後プールバーに足を運び久しぶり(7~8年ぶり)にビリヤードを楽しみました♪

腕は勿論ニブニブで、9ボール落とすのにお互い時間のかかること!!

そしてビリヤードにはやはりバーボン!

ワイン屋なのにバーボン好きな僕はジャックダニエルをロックシングルで3杯頂き、今日はほろ酔いふぇふ~目がハート

ん~~充実したお休みでした!
明日から頑張ろうっと♪
 

 
 
 

何ですか・・・?

と、言う目で見上げる愛犬朱理君♪

座椅子の背もたれと肘掛の間に顔を載せ、人の行動を目で追うのが最近のお気に入りらしい♪

そして朱理君は最近「遊んで~~♪」を覚た。
お気に入りのぬいぐるみの破片や玩具の引っ張りっこが好きで、それを座っている僕の膝に置く!

そして遊んでくれるのを待つ朱理君♪

置いてあるのを無視すると「ウォン」と軽く吠えるところがまたまたキュート♪

可愛い仕草覚えてくれたもんだ!

たまらん^^

 

 

そういえばAUBEでは、またまた新メニューの予感♪

 

サクラ肉が加わりそうだ!

柔らかくジューシーで霜たっぷりの馬肉が手に入った♪通例のニンニクとショウガが一番合うのだが、それではワインの繊細な香りが飛んでしまう!

 

そういいながらも、ソービニオン・ブランなどは良く合うかも♪

 

定番でお出しするのは、やはりカルパッチョかな♪

でもオリーブオイルは使わずに、単純に塩もしくは岩塩とシャキシャキの香草がベストマッチだと思う。

 

カベルネ&ジンファンデルで愉しんでもらえそうだ♪

バンバン!

 

 

AUBEでお客様のリクエストにお答えして、ワイン開けすぎ・・・

 

 

でも手前のジンファンデル美味美味よ~~~♪

 

 

水槽の色彩

今回AUBEの水槽メンテナンス時に珊瑚を入れていただきました♪

素晴らしい色合いと、微妙な動きで益々癒されます!

写真の黄色い●部分♪

やはり海水魚は良い~~~うれしい顔
 

 

 

 

ジンファンデルの素晴らしさ♪

カリフォルニア特有の葡萄ジンファンデル!

 

あのフィロキセラの害からも生存し。樹齢も100年をくだらない老樹が多い品種♪

 

このクラインも100年近い樹齢の葡萄を多く所有し、特有の深みと酸味を放ちます。

その酸味は梅のようなニュアンスを持っていて、ガメイの果汁をもっと濃縮させたような凝縮感を持っています。

 

店舗で出している「クライン ジンファンデル エンシェントヴァインズ 2006」はリピーターも多く、このワインのみを飲み続ける魔力を持っています。

 

コストパフォーマンスにも優れ、味わいもまた独創性を持ち個性的。
そして味わいは濃厚!

 

この写真のムールヴェルドはエンシェントヴァインズに若干甘みを増幅させたようなソフトな味わい♪

 

バーベキュー&キュイジーヌには是非このワインはお薦め♪

なんお料理でも合わせ易い、ライトながら濃厚な深みが料理を引き立たせますね♪

 

パーカーが飲んでない美味しいワインって山ほどある♪

このワイン

 

スターレーンというヴィンヤードの ソービニオンブランとシラー♪

 

安いのに凄くジューシーで美味!

 

まだロバーロ・パーカーさんも飲んでいないポイントなしの超レアワイン。

数々の賞は取っているのも頷けるこのクオリティは所沢ではAUBEだけですね♪

 

このヴィンヤードのカベルネ・ソービニオンは特に有名で、あのマスターズゴルフで振舞われその美味しさに一躍絶賛を浴びたとか。

 

が、しかし、ソービニオン・ブランもシラーも侮れない!

ソービニオンはシナモンやスパイスにフルーティさが掛け合わさりジューシーながら完熟した葡萄の骨格が見事に表現された逸品!そしてノンフィルターなので澱も凄い。凝縮感の表れ!

 

ソービニオン・ブランもほんのりスパイスのアクセントにグレープフルーツの酸味とミントのニュアンス。

このワインドライフルーツのオレンジピールとあわせると絶妙なんです♪

キンと冷やして飲んでいただいてますん♪

 

 

 

 

 

だらける・・・・・

今日はサッカー決勝があるからお店は暇やん!

週末なのに~~(TT)

なので今日はだらけました♪

 

 

うちの可愛い朱理君も愛らしい寝相で最近だらけています^^

 

 

お店のデザート ラインナップを・・・

今日は木曜日♪

 

通販のお仕事は木曜の受注が何故か落ち着く日!

それにAUBEの客足も遠ざかる日♪

所沢のお客さんって素直なんですネ♪

 

さて、こんな日に何をするかといいますと、メニュー撮影なんですね♪

 

今日はシェフに頼んでデザート系のメニューを作りこんで貰い、写真撮影をパシャリ♪

グルメGYAOに載せるための撮影ですよ!ちゃんと理由があるんです!デザートを食べたいだけ?とんでもナイ!仕事ですよ!仕事♪

 

しかし・・・・ワインバーなのにデザートが美味しいってどいう事!!^^;

 

撮影完了後は勿論試食タイム♪(←やっぱりここか・・・・)

 

 

 

 

上から

★グランマーブルの3種盛り

★フローズン カクテル パフェ(今回はストロベリー味)

★温かいモワレーのアイス沿え

 

ん~~~美味♪

ロングシャドウズ ペデスタル メルロー 2005

先日お客様がAUBEで

 

「ミッシェル・ロランのワインが飲みたい!」の一言でお出ししたのが

 

ロングシャドウズ ペデスタル メルロー 2005

 

凄く濃厚で「これがメルロー!!?」と疑うほどの凝縮感。

 

抜栓後には酸味がまだ残っていながらも、その華々しい濃い香り・・・・

 

そして酸味が抜け開き始めると、蕩けるような甘みがググッと押し寄せてきて、それはもうブドウ畑の中で絞りたての葡萄ジュースを飲んでいるような圧倒的パワー!(ジェダイのような表現だ^^)

 

このいワインのウンチクを語るなら、ロングシャドウズ自体が世界各国のワインエリートを集め

ワシントンワインを世に知らしめるために設立されたヴィンヤード。

 

このペデスタルはメルローを醸造させたら右に出る者がいないとされるミッシェルロランが担当!

その力を遺憾なく発揮して出来上がった秀作がこのペデスタルである!

 

このシリーズ全部試飲していますが、どれも濃厚でその果実味の素晴らしさはフランスワインでは表現出来ない力強さを持っています。

 

ワインを芸術の域まで作り上げたロングシャドウズは正に「偉業」を成し遂げたと感じられるワインですよ♪

 

 

 

 

@wine_AUBEのTwitterつぶやき

2013/03/04(月) 07:08

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日4日AUBEはレストラン ショップ共々定休日となります。 カレンダーでは4日は営業となっておりましたが、当社の都合で申し訳ありませんが、急遽の定休日変更です。何分御容赦くださいませ。 また14日は定休日でしたが営業いたします。" 7:08午前#

2013/02/24(日) 21:27

  • Twitter Search Feeds @wine_AUBE どこに移転っす?" 9:27午後#
  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: wine AUBE shop は移転の為解体作業中です! 移転後品種はセグメントされてしまいますが、アメリカワインの美味な所は選りすぐって扱って参ります。 乞うご期待下さい。 移転後の営業再開は3月中旬予定です**" 7:41午後#

2013/02/22(金) 08:52

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 中島シェフがお手伝いしてくれたジビエ料理と新旧ムートンのマリアージュ会 無事終了しました!中島シェフから一日で沢山のことを学ばせて頂きながら、とても美味しいジビエ料理にお客様から大変ご好評頂きました❤ http://t.co/WW9ehAUtnj" 8:52午前#

2013/02/21(木) 05:27

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日のAUBEは月一の特別試飲会です! 二月の今日は新旧ムートンとジビエ料理のマリアージュを楽しむ会です**75年84年07年ムートンと秩父で獲れた鹿肉とイノシシのご提供です。 残席数僅かです! 通常営業もやっております。 合わせてご利用下さい。" 5:27午前#
  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: イタリア行くとこれですよね (トリッパのミラノ風カツレツ 香草パン粉焼き @ wine AUBE resutrant) http://t.co/ImhnyXJO" 5:14午前#

2013/02/20(水) 04:38

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日20日のAUBEは貸切の為通常営業23時からとなります。 何卒よろしくお願いします。" 4:38午前#

2013/02/17(日) 04:41

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 所沢AUBEショップは本日が閉店SALE最終日です。 朝9時より営業します。 店内全品50%offで投売りしてま〜す(((o(*゚▽゚*)o)))" 4:41午前#
  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 所沢AUBEレストランは本日定休日とさせて頂きます。 月曜日18日は通常に営業し、月内は無休です** よろしくお願いしますm(_ _)m" 4:38午前#

2013/02/15(金) 07:03

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 所沢AUBEのワイン販売ショップ act3は残念ながら今週末日曜日17日にて閉店です! 最後の追い込み全品半額処分中**残り僅かですヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3 無くなり次第終了となります。 約一年のご愛顧にお応えしたラスト数デイズです! 皆様 ..." 7:03午前#

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