クイルセダ クリーク 2005

ロバート・パ-カーが激褒めの未知なるワシントンワイン『クイルセダ クリーク 2005』

 

単一の畑ながらカベルネ・ソービニオンのみの葡萄品種でこれだけの広がりを見せるワインには滅多に出会えない。。。。

 

日本に一年に一回僅か100本程度しか入荷しない、幻のワインを飲んでしまった♪

 

アロマだけで周囲に、その甘いフルーティな香りが漂い・・・

 

至高のワインとは、このようなワインなのだ!

 

2005年ヴィンテージで既に飲み頃。熟成など全く問題にならないこの味わいは、濃厚な果実味と円やかな舌触りに

 

言いようのナイ、深み。

 

ディープなクリムゾン・レッドと美しい脚・・・・・

 

究極のワインここにあり♪

 

 

 

ワインにあう料理とは・・・・・・

先週末 土日と大阪→兵庫と出張に出た。

 

土曜は大阪で前職後輩の結婚式に出席し、カッコいい新郎さんと可愛い花嫁さんの幸せそうな笑顔を観に♪

二人の挙式のテーマは「和やか」

そのテーマどおり、二人の笑顔は輝いていた。

素晴らしい挙式に参加出来、後輩の晴れやかなる姿に感動しました!

幸せな生活を送ってほしいなぁ♪

 

 

次の日は兵庫にて弊社専務との打ち合せ。

 

そこで飲ませて貰った「ワシントンワイン」はどれも感動もの!

今度店頭にラインナップさせるべく打ち合せと方向性を確認。

 

が一番に驚いたのは、ワインと一緒に頂いた、イクラの醤油漬け!!!!

これを頂ながらワインを飲むと、ワインの雑味がなくなって、何杯でも行けてしまう♪

不思議なマリアージュだ!

 

ワインをずっと飲んでいると舌にタンニンが残り、飲み続けるのが難しいのだが、このイクラの醤油漬けを

食しながら飲むと、ワイン一杯一杯が新鮮になる!

何かイクラに含まれる成分の作用なのだと思うがこれは癖になる♪

 

キャビアもやはりワインに良く似合う♪

バケットに載せると、非常に美味♪

 

また、葉巻はダビドフ♪

この甘い香りとスモーキーさは濃厚なワインには絶品だ♪

燻らせながらの一時は堪らない!

 

そしてもう一品美味だったのが、チーズ♪

なかなか売ってないのだが、ウオッシュタイプでクルミのリキュールでのウオッシュ♪

このチーズだけでも絶品!

 

東京で売っているところ見つけたので、早速時間を見つけて足を伸ばしたい♪

 

素晴らしいワインとのマリアージュに感動を覚えた週末でした♪

 

シャトー モン・ペラ 2006 試飲3日目♪

一層円やかさが増し、果実味が増してますね♪

 

 アロマも優しくなり1日目、2日目よりこなれてきています。スパイス・タバコ・珈琲・皮の香りがかすかに。酸とタンニンのバランスも頃合です。 このモンペラは甘みがいいですね♪程よく上品。やはり長期熟成させると面白いでしょう♪ 

 

基本僕はヴァキュヴァンを使わないで保管します。ワインを何日かに分けて試飲するからです。使わないほうが正解ですね。
空気と一緒に旨みやアロマまで飛ばしてしまう可能性がるんですね!
私が良く言う、「数日に分けて毎日飲む」とはワインにコルクで蓋をして17度のセラーにおいておくだけ。
それでも、秘めたるポテンシャルは十二分に保たれ、益々美味しくなっていくワインが多いのです。
是非お試し~^^♪

 商品はこちらから

「神の雫」掲載から人気が後を絶たない  シャトー モン・ペラ 2006

10月15日 待望のシャトー モン・ペラ 2006が入荷♪

揺られて来ていましたが、到着後直ぐに抜栓し試飲。
アロマは少々2005年ヴィンテージより劣りますが、味わいに大きな変化が出ているのを感じます。
モン・ペラは「神の雫」掲載後パワフルさが徐々に繊細さに変化してきていると感じていましたが、この06もやはり繊細さが全面に押し出ています。非常にチェリーの果実味が強く感じられます。
このワインの02や03に感じた「力強さ」は影を潜めてしまっているようです。抜栓後の強烈なアロマも少々細い気がしました。
しかし、味わいには赤と黒のチェリーを混ぜたようなニュアンスが今までのモンペラよりもジューシーさを醸し出しています
アフターにはクランベリーのような果実味と、タンニンはどちらかといえば優しく、滑らかで円やか。鉄のニュアンスやスパイスのニュアンスも感じ取れます。
ポムロール地方に良く感じられる滑らかさも持っていて、出来は良いと思います。2~3日掛けて試飲していきますが、味わいの変化は十二分に楽しめそうです。
また、今回のヴィンテージは、長期熟成に耐えられる造りになっているような気がします

日本に届いたばかりです。少し寝かせてあげたほうが良いでしょう。

ワインはこちらに

 

 

@wine_AUBEのTwitterつぶやき

2013/06/11(火) 22:45

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: AUBEの今月のデザート☆ ベイクドチーズケーキ ~チェリーコンポートいり~ サングリアのフルーツゼリーもついてます☆ パティシエ修行中のカスミちゃんの手作りですよ~♪ http://t.co/48zDqwYStM" 10:45午後#

2013/06/01(土) 08:58

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日から所沢駅構内、改札出口真上の特等席にボードを掲出しました 皆さん駅ご利用の際には是非ご覧になって下さい☺ http://t.co/7DEkUFBLV3" 8:58午前#
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2013/05/17(金) 07:20

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日のAUBE オープンからお席が残すところ4席のみとなってしまいました。お早めのご予約お願いいたしますm(__)m" 7:20午前#

2013/05/09(木) 06:23

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2013/05/08(水) 01:16

  • Twitter Search Feeds @wine_AUBE 英訳させていただきました\(^o^)/" 1:16午前#

2013/05/07(火) 21:44

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 今月のハウスワインは、イタリアシチリア島のワイナリー 『フェウド アランチョ』より3品種! 白/グリッロ ロザート/ネロ・ダーヴォラ 赤/カベルネ・ソーヴィニヨン... http://t.co/YQwSOAZP7S" 9:44午後#

2013/04/08(月) 06:46

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日8日月曜日AUBEは定休日となります。 またのご来店お待ち致しております。火曜日からまた通常営業です。因みに深夜のサーロインステーキが好評です( ´ ▽ ` )ノ" 6:46午前#
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2013/03/24(日) 03:26

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 最近好評で定番にしました! サーロインステーキ 100g〜切り出し ¥800〜 グラム指定でカットです****** ご飯orパン サラダ付き**** 深夜にステーキが欲しくなったら是非どうぞ** http://t.co/uEjXS4iPSv" 3:26午前#

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